家庭版啤酒鸭
64037人浏览 · 293人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
谷鸭
一只
、
生姜
5片 、
大蒜子
5瓣
、
桂皮
2块 、
八角
2个 、
花椒
20粒 、
香叶
3片 、
火锅底料
一小块
、
炒果
1个
、
青辣椒
1个
、
红辣椒
1个 、
啤酒
1瓶 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
料酒
1勺 、
老抽
1勺 、
干辣椒
10个 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 冷水下锅,放入料酒,焯出血沫,水开捞出冷水冲洗干净备用
-
2/7
点击查看大图 以上是一些配料:生姜,桂皮,八角,炒果,花椒,干辣椒,火锅底料,青红辣椒
-
3/7
点击查看大图 起锅热油,放入生姜桂皮花椒爆香,放入鸭块炒至表面金黄
-
4/7
点击查看大图 炒好之后放入一勺郫县豆瓣酱,一勺老抽上色
-
5/7
点击查看大图 上完色之后放入一瓶我家快过期的啤酒,接着放入以上配料,另外我个人比较喜欢多点汤汁,所以我放了一半啤酒加了很多水,如果全放啤酒不加水,鸭肉吃起来会有点微微发苦,切记哦
-
6/7
点击查看大图 等锅里沸腾之后,转中小火焖至鸭肉软硬适中,放入大蒜子和青红辣椒,加入少许鸡精,即可出锅
-
最后一步
点击查看大图 成品来了,快来吃吧……
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-03-27
换一个做法相关分类
相关推荐