菠菜香菇鸡蛋馅饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 180g面粉，一半开水和面，一半凉水和面，和好后，面团重340g。说明水重160g。和好的面团，放在一边密封醒面。我是提前3小时和面，待用的。
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点击查看大图 刚和好的面，不是很光滑
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点击查看大图 6朵香菇，切丝，切丁。
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点击查看大图 一把菠菜，大约我手腕粗，洗净去根。
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点击查看大图 开水，焯熟菠菜，捞出来，放在盘里，
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点击查看大图 我不舍得挤水。只稍微压了压菠菜，倒掉了一点淡绿色的水。
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点击查看大图 压过水的菠菜，切丁。不用太碎。
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点击查看大图 两个鸡蛋，加一点盐，炒碎。
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点击查看大图 鸡蛋，香菇，菠菜混合，在蔬菜部分加盐、香油，少量花生油调味。
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点击查看大图 混合均匀，馅就做好了。
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点击查看大图 取出面团，稍微揉一揉，成为光滑的面团，分成八个均等的小面剂。
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点击查看大图 压扁
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点击查看大图 像包包子一样
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点击查看大图 压扁，就是馅饼
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点击查看大图 还可以做成菜盒子
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点击查看大图 圆形馅饼，包子褶的部位，有时候会有疙瘩，菜盒子就没有这种情况。我觉得菜盒子更好吃。
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点击查看大图 圆形的，大馅饼。
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点击查看大图 最后，剩下一个皮，包了红糖。
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点击查看大图 锅底倒油，中小火烙，盖上锅盖。
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点击查看大图 等底面金黄，就翻面，烙另一面。
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点击查看大图 依次烙好，几个饼
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点击查看大图 继续烙，大概一锅5分钟
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 红糖的
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点击查看大图 大饼的
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点击查看大图 小圆馅饼。
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点击查看大图 都好吃。
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点击查看大图 皮软
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点击查看大图 对折起来吃
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最后一步
点击查看大图 我和孩子，一顿就都吃光了。完美～
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展开全部32个步骤
发布于 2020-03-27
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