猪血炖豆腐#餐桌上的春日限定#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
猪血
500g 、
老豆腐
500g
、
香菜
适量 、
青椒
2个 、
葱
1根 、
姜
3片 、
蒜
2瓣 、
干红椒
3个
、
花椒
少许 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
料酒
3勺 、
生抽
2勺 、
盐
少许 、
鸡精
少许 、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 豆腐切成1.5厘米见方的块状,焯水去腥备用。
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2/9
点击查看大图 猪血切成1.5厘米见方的块状,过水焯去腥味,备用。
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3/9
点击查看大图 香菜和青椒洗净切好备用。
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4/9
点击查看大图 葱姜蒜洗净切好备用。
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5/9
点击查看大图 起锅烧热油,依次放入花椒、干红椒、葱姜蒜,炒香。
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6/9
点击查看大图 加入一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入开水;放入猪血和豆腐,撒入料酒与生抽,用锅铲沿锅边轻轻往锅底铲几次,盖上锅盖,大中火炖约五分钟。
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7/9
点击查看大图 放入准备好的香菜与青椒,撒入适量盐和鸡精调味,我喜欢香菜煮的熟一点,所以又盖上锅盖焖煮了一分钟左右。
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8/9
点击查看大图 出锅装盘,营养健康,超级下饭。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
1、花椒是灵魂,一定不能省。 2、喜欢吃香菜的朋友一定要多放,炖出来之后巨好吃。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-27
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