浓油赤酱的味道——葱烧大排
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大排处理一下，切成合适厚度的片
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点击查看大图 用刀背轻轻的砸肉片，砸到肉片变薄，变大
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点击查看大图 砸好的肉片放盐料酒胡椒生抽鸡蛋淀粉，腌制半小时以上
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点击查看大图 姜切片，小葱切段（别笑，我知道这不是小葱，但是是我仅能买到的葱了）
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点击查看大图 腌好的大排放平底锅煎制
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点击查看大图 两边煎制金黄色
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点击查看大图 太香了！用了洪荒之力才控制住没有当场吃掉明天一定吃炸猪排！
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点击查看大图 锅洗净，烧热，放油，放姜片，小葱
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点击查看大图 煎出香味以后，放入煎好的大排
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点击查看大图 加老抽白糖和水，小火炖煮
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点击查看大图 炖煮过程中记得翻面，炖煮十分钟左右，收一下汤汁
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点击查看大图 出锅
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最后一步
点击查看大图 配上米饭，连葱姜和汤汁都扫荡干净
小贴士
用刀背把肉反复砸一砸，会使肉质更嫩
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展开全部13个步骤
发布于 2020-03-27
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