#餐桌上的春日限定#意大利肉酱面
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛肉糜
500g
、
猪肉糜
200g
、
培根
3片 、
橄榄油
适量 、
西芹
1根 、
胡萝卜
1根 、
黄洋葱
1只
、
海盐
适量
、
番茄酱
700g 、
番茄罗勒酱
100g
、
白兰地
适量
、
罗勒
适量 、
黑胡椒碎
少许
、
欧芹
少许
、
芝士碎
少许
、
黄油
30g 、
橄榄油
适量 、
意大利面
适量 、
水
200克 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 准备:牛肉糜、猪肉糜、培根碎。
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2/15
点击查看大图 准备:西芹、胡萝卜、黄洋葱。
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3/15
点击查看大图 所有蔬菜用料理机打碎备用。
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4/15
点击查看大图 调味料:黑胡椒碎、海盐、白兰地(或者威士忌,家里威士忌木有了,用这款代替)、罗勒碎、番茄酱、番茄罗勒酱、黄油、橄榄油。ps. 我个人喜欢选两款番茄酱增加口感。
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5/15
点击查看大图 热锅,锅底到橄榄油,放入蔬菜,炒到蔬菜酥软,备用。
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6/15
点击查看大图 热锅,倒入橄榄油,煸炒培根,使培根炒至焦香。
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7/15
点击查看大图 加入牛肉糜、猪肉糜,不断翻炒。
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8/15
点击查看大图 加入白兰地,继续翻炒。翻炒到肉糜变色,酒的味道被充分吸收。
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9/15
点击查看大图 加入之前炒好的蔬菜。
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10/15
点击查看大图 加入海盐、罗勒、两款番茄酱,翻炒。ps. 番茄酱的用量根据自己的需求自我掌控。
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11/15
点击查看大图 加入200毫升的水,中火烧开,小火炖煮3个小时。ps. 每隔一段时间需翻一下肉酱,以免黏锅。
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12/15
点击查看大图 炖煮三小时后的肉酱,出锅之前加一块黄油进去,让黄油在肉酱中充分融化。
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13/15
点击查看大图 煮意面:沸水撒盐,面入锅煮8分钟捞出。
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14/15
点击查看大图 淋上煮好的肉酱,撒上黑胡椒碎、欧芹碎、芝士碎。
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最后一步
点击查看大图 把做好的肉酱分成几份,放入冰箱冷冻,随吃随取。熬酱不容易,所以每次多做几份。
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展开全部15个步骤
发布于 2020-03-27
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