上汤豌豆苗

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  先把豌豆苗清洗干净。

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  瘦肉洗干净剁碎，两个皮蛋切小块。

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  锅里加入油，油热后加入瘦肉稍微炒至变色。

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  将皮蛋倒入锅里，和瘦肉一起继续翻炒至皮蛋微微变色。

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  倒入清水，然后盖上锅盖大火煮至沸腾。沸腾后转中小火再煮5分钟左右。

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  撇去上面的浮沫，然后开大火，将豌豆苗放入。用筷子轻轻拨均匀。此时可以加入少许糖。

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  豌豆苗煮至软熟，加入适量食盐，关火，装入汤碗。

• 最后一步
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  清新的味道~

发布于 2020-03-27

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