猪肉白萝卜馅包子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
猪肉馅
500g
、
大白萝卜
1000g
、
中筋粉
500g
、
温水
300g 、
酵母
5g 、
葱花
20g 、
姜末
20g
、
料酒
1勺 、
盐(调馅用)
6g
、
熟油(平时炒菜的油)
20g
、
香油
1汤匙 、
白胡椒粉
2小勺
、
酱油
2勺 烹饪步骤
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1/5
面粉中加入酵母,倒入温水搅拌,开始揉面,揉成光滑面团就可以了,盖上保鲜膜(告诉一个快速发面的方法,就是把发面盆放到热水上可加速发面)我发面过程忘记拍照了,包子还是馅比较重要
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2/5
点击查看大图 把猪肉绞成馅,加入葱花,姜末备用
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3/5
点击查看大图 白萝卜切成丝,稍微切几下,撒上盐放置10分钟
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4/5
点击查看大图 把白萝卜拧干水分放入肉馅中,加入调料(料酒,酱油,白胡椒粉,香油,熟油)不停搅拌,一直搅拌油被肉吸收为止
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最后一步
点击查看大图 剩下就是包了,包完之后冷水下锅,蒸20分钟,关火3分钟即可
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展开全部5个步骤
发布于 2020-03-27
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