茄酱意大利面
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
意大利面
1把 、
肉燥番茄酱食材
如下
、
前腿肉
1块
、
大番茄
4个
、
白洋葱
1个
、
蒜头
3瓣 、
橄榄油
2匙 、
番茄酱
4匙 、
罗勒碎
1小匙
、
迷迭香
1根 、
盐
1小匙 、
细砂糖
1小匙 、
白胡椒粉
1撮
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 在选择肉的时候，可以选择前腿肉和里脊肉两个部位。在经过比对之后，个人比较偏好前腿肉。因为前腿肉的口感比较具有弹性，吃起来比较好吃。在把肉清洗干净之后，切成薄片再改刀成条然后切细丁最后剁碎备用。
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2/9
点击查看大图 洋葱，在日常所买的洋葱一般有两种。一是紫色的洋葱还就有是今天要选择的白洋葱，两种洋葱不仅在颜色上不一样。在味道上也有一些区别，白洋葱爆了会比较香。紫洋葱比较冲，营养和效用会更好。
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点击查看大图 西红柿即是番茄，根据自己的定量把番茄清洗干净然后切成小丁备用。如果说要讲究一点，那就要把番茄的皮去除这样口感会更好。但是番茄的皮，营养也是不错。至于去不去除，就看您个人的意愿了。
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4/9
点击查看大图 锅倒入适量的橄榄油，倒入洋葱碎爆香然后倒入蒜碎一起煸炒一会。
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点击查看大图 然后再倒入肉末碎一起翻炒，待肉末的汁水微微收汁倒入番茄细丁。把番茄丁炒至煸炒出茄红素，番茄丁呈现烂烂糊糊的状态然后加入两碗水。
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6/9
点击查看大图 加入水之后再加入番茄酱和调味料，慢慢炖煮至即将收汁的时候。加入罗勒碎和迷迭香，再烧煮片刻捞出迷迭香不要即可关火使用。
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点击查看大图 在肉燥番茄酱即将完成的时候，可以另一个锅开始煮意大利面。在煮面的时候，在水里加入一小匙的盐和油这样会比较好煮。
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点击查看大图 把意大利面煮好之后，捞出放入盘中再勺两三匙酱料盖浇一下即可。
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最后一步
点击查看大图 这个面的口感筋道，酱料非常完美。如果你是意大利面的爱好者，一定不能错过这个酱料。
小贴士
1、在熬酱的时候，加入一些番茄酱不仅风味更好酱色也好看。 2、肉的选用根据自己的喜好，可以把猪肉换成牛肉。 3、罗勒碎和迷迭香差不多出锅前一段时间下锅会更香 4、煮意大利面的时候，加入一点盐和油更好煮。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-03-27
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