香炒双花

• 1/5

  西兰花和菜花分别掰成小朵，放入盆中加盐浸泡，也可以用淘米水泡

• 2/5

  把葱切成葱末，姜切片，蒜也切片备用

• 3/5
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  菜花和西兰泡了十分钟后，用清水冲洗干净，然后用热水焯一下，再用凉水过凉

• 4/5
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  锅中放油，油热放入葱姜蒜，然后用研磨器研出花椒碎，用铲子吧啦一下，下入双花

• 最后一步
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  加入蒸鱼豉油，翻炒一下，尝一下味道如果偏淡加一点儿盐，翻炒均匀出锅

小贴士

菜花和西兰花焯好后要控水，不然炒的时候出水，如果出水了也不要紧，勾一点儿水淀粉就行，淀粉水千万别多了，就薄薄的一层芡就行 这道素菜吃起来特别清爽，如果您喜欢吃味道稍重的一点儿的，就放一个干辣椒炒，或者再加一点儿生抽提味

发布于 2020-03-26

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