六寸蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
鸡蛋3个
、
白糖40g
、
油20g
、
低筋面粉45g
、
柠檬汁几滴
、
牛奶30g
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备好所有材料，将蛋白蛋黄分离。所用器皿需无水无油！
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点击查看大图 三个蛋黄+玉米油20克+纯牛奶30克 搅拌融合
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点击查看大图 将45克低筋面粉过筛入蛋黄液内
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点击查看大图 低粉和蛋黄液搅拌均匀无颗粒，放一旁备用。此时预热烤箱120度十分钟（原配方的温度是130度，我的小烤箱是120度）
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5/12
点击查看大图 预热烤箱的期间来打蛋白，滴入几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发到有尖尖角。
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6/12
点击查看大图 取三分一蛋白跟蛋黄糊混合
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7/12
点击查看大图 再倒入剩余蛋白里切拌混合均匀倒入模具，放入预热好的烤箱。
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8/12
点击查看大图 120度三十五分钟
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9/12
点击查看大图 涨起来了，这里我没有马上拿出来，是等回缩后才取出来倒扣。（这里应该实际灵活操作）
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点击查看大图 冷却后脱膜
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11/12
点击查看大图 底部
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最后一步
点击查看大图 小布丁这方子做出来的蛋糕很松软
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展开全部12个步骤
发布于 2020-03-26
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