百搭披萨酱千变披萨饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
披萨饼皮用料
、
高筋面粉
用量：300g 、
牛奶
用量：100g 、
白糖
用量：20g 、
酵母
用量：4g 、
盐
用量：2g 、
鸡蛋
用量：60g 、
无盐黄油
用量：25g
、
披萨酱用料
、
番茄
用量：两个 、
洋葱
用量：半个 、
肉馅
用量：150g 、
大蒜
用量：5瓣 、
番茄酱
用量：200g 、
披萨草
用量：5g
、
披萨用料
、
口蘑
用量：5朵 、
牛肉
用量：50g 、
培根
用量：40g 、
彩椒
用量：40g 、
马苏里拉芝士碎
用量：350g
烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 先集合好披萨饼皮食材。
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2/20
点击查看大图 把食材依次放入和面机里，和面30分钟，发酵1小时。发酵到原来的2倍大。
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3/20
点击查看大图 利用发酵的时间准备披萨酱的用料集合好备用。
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4/20
点击查看大图 我们开始做披萨酱！热锅放入底油放入花椒粉、洋葱、蒜沫炒香。
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5/20
点击查看大图 加入肉馅翻炒。
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6/20
点击查看大图 加入去皮切丁的番茄，炒出汤汁。
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7/20
点击查看大图 加入番茄酱，小火。
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8/20
点击查看大图 加入适量糖和披萨草，小火慢熬至粘稠。
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9/20
点击查看大图 加入现磨黑胡椒出锅。披萨酱就做好了，备用！
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10/20
点击查看大图 发酵好的面团我分成了4份。取其中一份擀成圆饼，大小要根据你的模具，要比模具略大一些。（模具提前刷一层花生油）擀好的饼皮放入模具铺平。然后用叉子均匀的戳上小孔。
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11/20
点击查看大图 然后醒面10分钟。放入烤箱180℃5分钟烤至饼皮定型取出。
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12/20
点击查看大图 一次可以多烤几个，定型后的披萨饼皮放在冰箱里冷冻保存。想吃披萨的时候拿出来就做特别方便。你是想做海鲜的，肉的、水果的都可以。它可以变成你喜欢的各种披萨！
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13/20
点击查看大图 该披萨酱登场了！这款披萨酱作为基础可以刷在饼皮最底部。有肉的披萨酱口感非常好！放在冰箱里可以保存一周。可以随意搭配你的早餐用，比如三明治。
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14/20
点击查看大图 刷好披萨酱你就可以随意搭配了！我铺了成马苏里拉芝士碎，然后又铺了层口蘑。
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15/20
点击查看大图 又加了喜欢的培根和牛肉！
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16/20
点击查看大图 加了彩椒。
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17/20
点击查看大图 最后在铺上厚厚的一层马苏里拉芝士碎。
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18/20
点击查看大图 然后入烤箱200℃15分钟！完美！一口满满的肉香和芝士，有没有超满足！
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19/20
点击查看大图 其实做披萨就和我们做馅饼一样，喜欢什么就可以加什么，你来试试其实很简单！
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最后一步
点击查看大图 配了个海带豆腐汤，你们喜欢吗？✌️
小贴士
饼皮注意发酵2-2.5倍。烤前要醒面10分钟。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-03-26
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