酸辣泡菜土豆丝炒肉
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时间:15分钟
食材清单
土豆
2、3个皆可 、
青椒
2个 、
瘦肉
200克 、
葱、姜、蒜
半根、2片、3瓣
、
泡姜
2小块
、
泡辣椒
1个(随意)
、
泡萝卜
2小块
、
菜籽油
适量 、
生抽、香醋、蚝油
各1勺
、
泡菜水
2勺
、
花椒粒
10粒左右
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 肉片放少许老抽、白胡椒粉、五香粉、姜粉、淀粉腌制20分钟左右。
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2/10
点击查看大图 土豆切丝,过两遍水,泡在水中备用。
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3/10
点击查看大图 青椒切丝,蒜拍碎、姜切丝、干辣椒撕一下,泡姜、泡辣椒、泡萝卜切丝备用。
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4/10
点击查看大图 锅中加入适量菜籽油烧热,油温凉至六成热,放入肉片炒至变色。
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5/10
点击查看大图 盛出备用
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6/10
点击查看大图 锅中加入适量菜籽油,凉油放入花椒粒,中小火炸出香味后,捞出花椒粒扔掉。
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7/10
点击查看大图 把葱姜蒜干辣椒、泡菜丝下入锅中炒出香味。
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8/10
点击查看大图 锅中倒入土豆丝、青椒丝翻炒均匀,翻炒一会儿,加入少许盐、1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油,2勺泡菜水,翻炒均匀入味。
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9/10
点击查看大图 放入肉片翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 酸辣土豆丝炒肉✌️
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-03-26
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