好吃停不下来的冷吃兔#餐桌上的春日限定#
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 兔子切丁,料酒,盐,腌制半小时
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2/10
点击查看大图 香料,八角,山奈,香砂,回香,香叶。花椒
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3/10
点击查看大图 大葱,老姜,蒜,小米辣
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4/10
点击查看大图 油温7成,炒葱姜蒜辣,炒香捞出锅里留油
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5/10
点击查看大图 油温5成,炒香料,这里油温不要太高,香味出来了倒入腌制好的兔丁
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6/10
点击查看大图 香料兔丁一直翻炒。刚开始油浑浊。再炒就清澈了。捞出锅里所有食材。锅里留油。
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7/10
点击查看大图 炒辣椒。火不要太大。辣椒容易糊。不要炒糊了。炒香
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8/10
点击查看大图 倒入刚刚炒好的兔丁,翻炒至表面变黄。可以滴两滴生抽。
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9/10
点击查看大图 最后一步倒入葱姜蒜,放鸡精,糖少许。出锅
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最后一步
点击查看大图 冷了更好吃,可以当零食哟
小贴士
全程,炒兔子肉的时候大火。其他炒都小火。期待大家作品哟 一只兔子两吃正好。
4/10
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发布于 2020-03-26
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