#餐桌上的春日限定#牛肚炒白蘑菇
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将所有材料都洗净切好备用，注意此处牛肚是已经煮熟的; (如果 买来生的，也可以先用高压锅压至喜欢的嚼度，或者可以先卤熟; )
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点击查看大图 起锅，倒入适量食用油，油热后倒入牛肚不停煸炒2~3分钟;
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点击查看大图 然后放入蒜末、姜丝、料酒，不停翻炒至料酒收干；
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点击查看大图 緊接着放入白蘑菇片，翻炒变软后，调入生抽、蚝油、白糖，爆炒1分钟左右；
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点击查看大图 然后倒入辣椒，继续翻炒;
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最后一步
点击查看大图 炒至辣椒断生后，从锅边淋入少许热水，调入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅;
小贴士
1、加入少许白糖可以提鲜，但切记不宜过多，避.免菜品偏甜; 2、青椒可以在白蘑菇之前和之后炒至，前面炒则青椒偏熟，色泽偏黄，因此喜欢食用青椒则推荐先炒，如果只是想要菜品色泽更诱人则出锅前放入; 3、出锅前淋入少许热水，旨在让菜更入味，也可以忽视直接出锅，但是一-定是少许，过多则变成了水煮;
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展开全部6个步骤
发布于 2020-03-26
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