会拉丝的肉松面包
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时间：30分钟
食材清单
面粉
300克 、
牛奶
150毫升 、
鸡蛋
1个 、
白糖
30克 、
酵母
5克 、
黄油
15克 、
馅料
、
马苏里拉
一些 、
肉松一些
一些
、
葱花
一些 、
火腿
2根 、
鸡蛋液
少许 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 将牛奶、鸡蛋、白糖、面粉、酵母依次按顺序放入面包机或揉面机。
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2/12
点击查看大图 成团后加入黄油
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3/12
揉至表光滑后开始发酵，发至两倍大，手指在中间戳一个小洞不会回弹。我用的是面包机，发酵时间是30分钟。冬天时间要更长点。
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4/12
点击查看大图 发酵完把面团分成6份。用保鲜袋盖上防止干掉
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5/12
点击查看大图 擀成粗长条后加上肉松、火腿、马苏里拉。喜欢芝士可以多放一些，拉丝效果更好。
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6/12
点击查看大图 卷起，差不多一半的位置切成条后卷起。
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7/12
点击查看大图 两边捏紧后再整好看。
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8/12
点击查看大图 6个依次擀好。
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9/12
点击查看大图 放入烤箱发酵，底部放一碗水。35度40分钟。
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10/12
点击查看大图 刷一层鸡蛋液，再洒点葱花。（不喜欢葱的可以忽略）
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11/12
点击查看大图 180度预热十分钟，上下火烤20分钟。不同烤箱的温度都有差异，根据上色情况来调整时间呐。（上下差2、3分钟左右）
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最后一步
点击查看大图 会拉丝的肉松面包。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-03-26
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