#餐桌上的春日限定#小酥肉
4943227人浏览 · 24968人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/22
点击查看大图 准备一块肉,肥瘦相间的或者纯瘦的都可以
-
2/22
点击查看大图 肉切成小条
-
3/22
点击查看大图 姜蒜切小块
-
4/22
点击查看大图 肉放碗里加半勺盐
-
5/22
点击查看大图 加半勺十三香
-
6/22
点击查看大图 加一勺料酒
-
7/22
点击查看大图 加一勺生抽
-
8/22
点击查看大图 刚刚切好的姜蒜放进去
-
9/22
点击查看大图 抓匀,腌制半小时左右
-
10/22
点击查看大图 小盆里打2个鸡蛋搅散
-
11/22
点击查看大图 分次放入淀粉搅拌,不要一次性把淀粉都加进去,一点点慢慢往里放
-
12/22
点击查看大图 最后面糊的状态是不干不稀的状态最好,太稀挂不上太干炸完会硬
-
13/22
点击查看大图 把腌制好的肉放进面糊里
-
14/22
点击查看大图 充分搅拌一下,准备炸
-
15/22
点击查看大图 锅中倒油,多一点油,开小火
-
16/22
点击查看大图 用筷子试一下,油里冒小泡泡就可以了,把肉充分裹上面糊,一块一块的往锅里下
-
17/22
点击查看大图 一定要小火炸,大概炸三分钟
-
18/22
点击查看大图 捞出来控油
-
19/22
点击查看大图 先放盘子里,再炸剩下的一半,我是分2次炸的,这样可以省一点油
-
20/22
点击查看大图 剩下的一半也炸好后,开大火,把肉放进锅里复炸一遍,大概炸2分钟左右
-
21/22
点击查看大图 肉炸至全部金黄捞出,控控油
-
最后一步
点击查看大图 装盘,盘里铺一成吸油纸。可以沾烧烤料吃,我喜欢就这么吃所以就没准备蘸料。
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2020-03-26
换一个做法相关分类
相关推荐