#餐桌上的春日限定# 香极了!西葫芦炒虾仁
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 虾去头去皮,开背剔除沙线,虾头保留别扔
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2/7
点击查看大图 锅内倒底油,葱姜花椒下入锅中,以小火炸透,逼出香味儿
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3/7
点击查看大图 将炸透的葱姜花椒捞出弃用
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点击查看大图 虾头放入锅中,小火慢慢煸出红油,捞出弃用
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5/7
点击查看大图 下入虾仁煸炒,至虾身蜷缩,烹入料酒
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6/7
点击查看大图 西葫芦切成1/4圆片,厚度大约5毫米。再放入西葫芦翻炒,以盐和少许糖调味
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最后一步
点击查看大图 西葫芦断生,即可出锅~
小贴士
✏️炸花椒油的过程决定了这道菜的香气 ✏️虾头炒出红油,增添漂亮的颜色 ✏️煸炒虾仁和西葫芦的时间都要短,才能保证虾肉不老,西葫芦脆嫩
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展开全部7个步骤
发布于 2020-03-26
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