万能牛肉(牛肉面)(炖牛肉)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉切方块,浸泡血水后沥干
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点击查看大图 冷水下锅,放料酒,一块葱,一块姜,煮开之后再煮一会~
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点击查看大图 捞出来用冷水反复冲净
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点击查看大图 热锅倒油不用太多,肉会出油,放白糖,冰糖
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点击查看大图 这种程度就可以放肉了,不然会有糊味
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点击查看大图 怕油蹦出来,用锅盖挡下,翻炒一会
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点击查看大图 准备调料(葱,姜,蒜,大料,花椒,香叶,卤肉料)
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点击查看大图 把调料放进去继续翻炒
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点击查看大图 把牛肉水炒干,料也入味了,差不多了
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点击查看大图 放,生抽,老抽(多一点,提色)十三香
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点击查看大图 加水,放盐(五小勺)和鸡精
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点击查看大图 牛肉和卤料包一起放到高压锅里30分钟,炖煮好之后把所有的配料夹出来扔掉
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点击查看大图 直接热着放冰箱里喽,完全冷却后之后再分装一包包的,来来来,先来一块!
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点击查看大图 可以拿出来一小包牛肉和汤料,加水,和青菜做一碗热腾腾真材实料的牛肉面
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点击查看大图 也可以放些白萝卜块再炖煮一会做一锅热腾腾的牛肉炖萝卜。万能牛肉,更多吃法由你解锁哦!
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最后一步
点击查看大图 晚上饿了再来一碗很多肉的牛肉面吧^_^
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发布于 2020-03-26
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