#餐桌上的春日限定#懒人酸辣面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
手擀面
1人份
、
辣椒面
2茶匙
、
生姜
1小块 、
蚝油
1茶匙 、
大蒜
2瓣 、
香葱
1根 、
白芝麻
适量 、
陈醋
1汤勺 、
味精
半茶匙 、
盐
1茶匙 、
花生油
适量 、
白砂糖
1茶匙 、
生抽
半汤勺 、
花椒粒
适量
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 所有材料准备好，开始制作懒人酸汤面。
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2/9
点击查看大图 将香葱、大蒜、生姜，分别切成葱花、蒜末和姜丝，装盘备用。
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3/9
点击查看大图 将辣椒面、葱花、姜丝、蒜末、白芝麻，一起倒入同一个碗中，碗要稍微大一点。
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4/9
点击查看大图 锅中倒入适量花生油，烧热后，加入适量的花椒粒，小火炸出香味，然后关火，将麻椒粒用漏勺捞出。
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5/9
点击查看大图 麻椒粒完全捞出以后，大火将炸好的麻椒油烧至能看到冒烟的状态，关火，趁热将麻椒油浇到步骤3的大面碗里。
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6/9
点击查看大图 立即用筷子搅拌均匀，可以闻到扑鼻而来的调料香味。
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7/9
点击查看大图 继续向碗中加入白砂糖、盐、味精、陈醋、生抽和蚝油，用筷子搅拌均匀即可，酸汤酱料就调制好了，接下来开始煮面。
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8/9
点击查看大图 锅中加入适量的水，锅底开始冒泡泡后放入提前准备好的手擀面，用筷子顺时针将面搅散，煮至面条熟透，关火即可。
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最后一步
点击查看大图 将煮好的面，捞出放入装有酱料汁的面碗中，同时向面碗中加入适量的面汤水，然后用筷子搅拌均匀，再撒点香菜葱花加以点缀就行，喜欢吃辣的，可以再加点小米辣，即可享受美味了。
小贴士
1.煮面的时候不要等到水完全煮开了再放面，这样容易受热不均匀，锅底开始略微冒泡泡的时候，放入面条，可以减少煮面的时间。 2.煮面的时候往锅里加点盐，可以使得面条更加筋道有弹性。 3.为了使得面条不粘，煮面的过程中也可以稍微加几滴油。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-25
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