牛肉粥
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把一杯大米和适量水放入砂锅里熬粥,我们可以头天晚上先把粥熬好,这样第二天早上很快就能做好牛肉粥,非常方便。早上煮粥需要提前半小时起来。
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点击查看大图 砂锅煮粥的时候,来处理牛肉和菜。牛里脊剔出筋膜,只选瘦肉部分切成细丝,葱姜也切成细丝。
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点击查看大图 牛肉和葱姜丝放入碗里,加入盐和水淀粉抓匀入味,然后用油在表面封一下,然后腌制15分钟,这样处理的牛肉很嫩。
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点击查看大图 蘑菇洗净切成片,芹菜切成碎末待用。
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点击查看大图 等到牛肉腌好,粥也煮的差不多了,先把姜丝放进去煮一会。
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点击查看大图 再把牛肉和蘑菇放进去,煮大约5分钟。
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点击查看大图 牛肉切的很细,很容易就熟了,经过提前腌制,也不会嚼不动。
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点击查看大图 关火,把芹菜末放进去搅匀就好了。
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点击查看大图 砂锅保温性能好,关火后还能再沸腾一会,最后加入少许胡椒粉和芝麻油调味,牛肉粥更美味。
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最后一步
点击查看大图 超美味。
小贴士
1、牛肉选择瘦的,提前腌制保证口感嫩滑。 2、煮粥时间比较长,可以头天晚上先把粥底熬好,早上做早餐就很快了。
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发布于 2020-03-25
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