蔓越莓饼干
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 全家福嘿嘿 低筋面粉(135克)和奶粉(20克)一起过筛
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点击查看大图 黄油(95克)软化就可以了 (不然后续会粘手 不要像我一样开小差 软化过头了 只要手指可以戳出坑即可 )
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点击查看大图 蔓越莓(45克)切成较小的块状 切小了到时候切饼干会比较好切(怕麻烦的也可以省略这步)
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点击查看大图 软化的黄油(95克)加入糖粉(75克)搅拌均匀
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点击查看大图 把蔓越莓粒倒入黄油中 搅匀
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点击查看大图 蔓越莓等倒入过筛好的低筋面粉(135克)和奶粉(20克)中
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点击查看大图 洗白白的手 将他们揉在一起
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点击查看大图 揉成长条 稍微整形 铺一张油纸 把蔓越莓面团放在上面
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点击查看大图 将油纸盖住面团 隔着油纸稍稍拍打整形
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点击查看大图 边卷边整形 方形的面团比较好操作 然后将两边多余的油纸捏合紧 放入冰箱(冰冻)一小时再拿出来 (面团定型 硬了之后才好切 )
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点击查看大图 一小时后从冰箱拿出来 方方的 很规整(这个时候可以去预热烤箱啦 150度5分钟)
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点击查看大图 用一把比较快的到切成片状
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点击查看大图 烤盘中铺油纸 把切好的饼干放上去(150度烤箱中层烤20分钟左右 烤制饼干稍微变黄就可以啦 建议最后几分钟观察饼干状况哦)
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点击查看大图 (要做抹茶味或者其他味道的饼干 把6克低筋面粉换成其他粉就可以啦)
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最后一步
点击查看大图 嘻嘻 包装好的成品
小贴士
抹茶味的成品会有淡淡的苦味 可以自行调整用量哦
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发布于 2020-03-25
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