鸡蛋豆腐火腿木耳饺子
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时间：30分钟
食材清单
普通面粉
500克
、
土鸡蛋
3个 、
木耳
适量 、
豆腐
一斤 、
火腿肠
半根 、
小葱
一小把 、
蚝油
一勺 、
油泼辣子
一勺
、
香油
半勺 、
麻辣红油
一勺
、
生抽
一勺 、
醋
两勺 、
白芝麻
适量 烹饪步骤
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1/18
准备一个无水无油的盆，500克面粉加一勺盐，➕适量凉水和面，直到面搅拌成面絮状开始揉面，面稍微揉硬一点喔
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2/18
醒面半小时。
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3/18
把老豆腐放锅里加一勺盐煮五分钟。
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4/18
火腿肠切成丁
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5/18
木耳温水泡发，然后洗净切成末。
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6/18
鸡蛋打散，油锅余温划熟。
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7/18
锅烧热再倒油，把切好的蒜末炒香再把火腿倒进锅里一起炒，炒至微焦。
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8/18
再把豆腐一起放进锅里炒，炒到豆腐也微微发黄。
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9/18
再把鸡蛋和木耳倒进炒一小会，关火。➕盐、蚝油、葱花、白胡椒粉、熟白芝麻，出锅。
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10/18
炒好的馅放一旁待用。
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11/18
这会就可以擀面了，先把面擀成这种，中间厚周围薄
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12/18
再一点一点擀大。具体擀面的技巧我也不知道该怎么形容，你们要实在不会就去外面买饺子皮也可以
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13/18
最后擀薄，撒细玉米面防沾。
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14/18
把面折叠起来切成如图这种。
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15/18
再一条条抻开，叠在一起，再切成梯形。
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16/18
最后就是包饺子啦，有点丑，大家不要嫌弃哈
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17/18
水开加一勺盐放入饺子，煮三分钟就可以了，因为馅本来就是熟的，饺子皮也比较薄，今天的饺子一个也没有破喔
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最后一步
蘸汁（油泼辣子、麻辣红油、香油、醋、生抽、盐、白芝麻、）。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-03-25
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