自制酸菜

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  首先把芥菜洗干净，掰开，晾干，放在太阳底下晾成蔫蔫的无水分就可以了。

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  准备好姜蒜辣椒，晾干无水分。

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  晾干装菜的瓶子，在瓶子底下放1/2的盐，放上姜、蒜、辣椒，把菜一个一个叠进去，在菜的上面放上另外1/2的盐，最后添加满瓶的凉白开。

• 最后一步
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  盖上瓶盖放个三五天就会变黄，变酸，就是酸菜啦。

小贴士

全部食材跟瓶子都要保证无生水操作。不然容易发霉发臭。

发布于 2020-03-25

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