#餐桌上的春日限定#简易版炖排骨(懒人排骨)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 脊骨放料酒焯水去腥去除杂质。
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点击查看大图 锅热倒油,爆香葱姜,下入脊骨,翻炒焦黄,倒一勺香醋,去腥增香,倒生抽调味,老抽上色(我用草菇老抽,颜色很漂亮)
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3/6
点击查看大图 倒入开水,我家喜欢有汤汁的排骨,所以我水放的多。
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4/6
点击查看大图 接着放干辣椒,花椒,盐和冰糖(我只加了一颗,喜欢再甜一点的可以多加几颗)然后转小火盖上盖子炖40分钟。我用的珐琅锅40分钟就可以很软了。
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点击查看大图 最后汤汁还剩三分之一关火,捞出排骨就可以吃啦。剩下的汤汁别扔,留着早上煮面条可香啦!
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最后一步
点击查看大图 我这次用的脊骨,排骨也是同样的做法!特别简单,特别好吃
小贴士
1,加醋不仅可以去腥增香,还可以让排骨更快炖软。 2,我最后没有收汁,如果不喜欢有汤汁的可以收干,那样就成红烧排骨啦!
4/6
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发布于 2020-03-24
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