#餐桌上的春日限定#凉拌豇豆-春日小确幸
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
豇豆
400g 、
小米辣
2个
、
大蒜
2瓣 、
生姜
2片 、
芝麻油
1勺 、
花椒面
3g
、
生抽
1勺 、
耗油
1勺 、
醋
1勺 、
白糖
半勺 、
玉米粉
1勺 、
红薯粉
1勺 、
盐
5克 、
鸡蛋
2个 、
小苏打
5克
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材:豇豆浸泡在水中10分钟 放一勺小苏打和盐
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点击查看大图 洗净切段
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点击查看大图 打两个鸡蛋 放2g盐 打散
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点击查看大图 把蛋液和豇豆一同搅拌
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点击查看大图 放一勺红薯粉和玉米粉
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 调料汁儿:姜蒜切末 小米辣切蒜,放一勺花椒面
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点击查看大图 用热油爆香
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点击查看大图 再放一勺生抽半勺白糖 一勺醋 一勺耗油 一勺芝麻油搅拌均匀
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点击查看大图 蒸锅上汽后把豇豆平铺蒸8分钟
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点击查看大图 蒸好的豇豆放入碗中
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点击查看大图 淋上料汁儿
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点击查看大图 搅拌均匀即可装盘
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最后一步
点击查看大图 成品 你细品
小贴士
①小苏打和盐浸泡豇豆可以去除豇豆的农药残留,洗蔬菜都可以用这种方法
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展开全部14个步骤
发布于 2020-03-24
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