#餐桌上的春日限定#家常爆炒牛蛙~紧实鲜嫩超下饭
4009823人浏览 · 21808人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
牛蛙
2只 、
青椒
1个 、
红椒
一个 、
洋葱
半个 、
小葱
3根 、
生抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
淀粉
2勺 、
花生油
2克 、
香油
半勺 、
盐
2克 、
姜片
2片 、
陈醋
1勺
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 牛蛙剪脚趾,剁成块状
-
2/9
点击查看大图 加入料酒,姜片,生抽,蚝油小葱搓揉,腌制20分钟
-
3/9
点击查看大图 起锅热油,放入蒜头爆香,倒入牛蛙
-
4/9
点击查看大图 大火煸炒断生
-
5/9
点击查看大图 盛出备用
-
6/9
点击查看大图 另加少量油烧热,加入配菜煸炒
-
7/9
点击查看大图 煸出香味之后,加入牛蛙翻炒
-
8/9
点击查看大图 根据翻炒情况,半途稍加2勺开水,一勺香醋,继续翻炒把醋味挥散,收汁后加入香油出锅
-
最后一步
点击查看大图 牛蛙营养丰富,蛋白质含量高,价格还实惠,肉质细腻饱满鲜嫩,适合家常烹煮
小贴士
1.牛蛙一定要洗净,喜欢干锅牛蛙那种口感的可以增加淀粉的量,第一步可以油炸;翻炒一定要保证牛蛙熟透,防止有寄生虫什么的。 2.喜欢吃辣的可以加入干辣椒和花椒
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-24
换一个做法相关分类
相关推荐