小炒金钱蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 鸡蛋煮熟,剥壳后每个鸡蛋切成四片,均匀的裹上淀粉。
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2/6
点击查看大图 锅中放油烧热,下入拍好淀粉的鸡蛋片。中小火煎制两面金黄。
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3/6
点击查看大图 煎好盛出备用。
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4/6
点击查看大图 锅里放适量油烧热,把切好的蒜薹丁和胡萝卜丁放入锅里中火煸炒20秒左右,放入十三香,生抽,盐,再炒10秒左右。
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5/6
点击查看大图 放入鸡蛋,用掂锅代替翻炒,(不要翻动,容易散),让调料均匀的裹上鸡蛋,最后放耗油,掂几下出锅。
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最后一步
点击查看大图 装盘,是不是很有食欲?
小贴士
主要注意的是最后下鸡蛋时,不要翻炒,让掂锅代替翻炒,要不鸡蛋容易炒碎。 可以用小米椒代替胡萝卜,会更有食欲,我家里有孩子,所以没有用。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-03-24
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