#餐桌上的春日限定#中式特色菜【宫保鸡丁】 | 元気汀
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时间：30分钟
食材清单
鸡胸肉
1块 、
花生米
小半碗
、
黄瓜
1/2根 、
胡萝卜
1/2根 、
葱
1根 、
蒜
4瓣 、
干红椒
2个
、
【腌料】
：
、
姜丝
适量 、
料酒
2勺 、
盐
2匙 、
玉米淀粉
1勺 、
【调料汁用料】
：
、
生抽
2勺 、
醋
3勺 、
糖
2勺 、
老抽
1/2勺 、
淀粉
1勺 、
清水
2勺 、
盐
1勺 、
【调料粉】
：
、
鸡精
适量 、
五香粉
适量 、
花椒粉
适量
、
辣椒粉
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 鸡胸肉洗净。
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2/13
点击查看大图 切块，加料酒、盐。
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3/13
点击查看大图 加淀粉拌匀。
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4/13
点击查看大图 加姜丝拌匀，腌制15分钟。
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5/13
点击查看大图 胡萝卜、黄瓜、花生、小葱、干红椒洗净。蒜剥皮洗净，切姜片，备用。
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6/13
点击查看大图 小葱切碎，葱白与葱绿分开放，蒜切片，干红椒切碎，姜切丝。
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7/13
点击查看大图 胡萝卜、黄瓜切成丁。
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8/13
点击查看大图 将调料汁用料混合，搅拌均匀备用。Tip：老抽只用加半勺用来上色，不要加太多，避免上色过深，影响出锅后颜值。
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9/13
点击查看大图 锅内放底油，将花生炒至金黄，盛出备用。
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10/13
点击查看大图 锅内放底油，放入葱白、蒜和干红椒碎，煸香后，加入腌好的鸡丁，炒至发白。
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11/13
点击查看大图 1. 加入胡萝卜和黄瓜丁，翻炒均匀。2. 加入调料汁，炒至汤汁变浓后放花生。3. 依次加入调料粉，炒匀即可。
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12/13
点击查看大图 成品。超级下饭菜。
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最后一步
点击查看大图 酸辣爽口，鸡肉粒嫩滑，配菜爽脆，超好吃。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-03-24
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