吃春笋，做道腌笃鲜
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 春笋剥皮备用。
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点击查看大图 备好所用食材，春笋解刀成块。
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点击查看大图 排骨，火腿片焯水备用。
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点击查看大图 水烧开，放一勺盐，春笋焯水备用。
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点击查看大图 烧锅倒油，放入姜片炝锅
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点击查看大图 倒入排骨、火腿片煸炒
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点击查看大图 加入焯水后的春笋、鹌鹑蛋，加水，盖上锅盖焖20多分钟左右。
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点击查看大图 炖至汤白浓郁，均匀地撒一勺盐，关火。
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最后一步
点击查看大图 连料带汤汁盛入大碗，撒葱花，开吃。
小贴士
盐出五味，这道菜无需放任何除盐以外的调料。食材原本的滋味便可使汤汁浓郁鲜美，还可保留春笋的清香。
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发布于 2020-03-24
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