吃春笋,做道腌笃鲜
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 春笋剥皮备用。
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2/9
点击查看大图 备好所用食材,春笋解刀成块。
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3/9
点击查看大图 排骨,火腿片焯水备用。
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4/9
点击查看大图 水烧开,放一勺盐,春笋焯水备用。
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5/9
点击查看大图 烧锅倒油,放入姜片炝锅
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6/9
点击查看大图 倒入排骨、火腿片煸炒
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7/9
点击查看大图 加入焯水后的春笋、鹌鹑蛋,加水,盖上锅盖焖20多分钟左右。
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8/9
点击查看大图 炖至汤白浓郁,均匀地撒一勺盐,关火。
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最后一步
点击查看大图 连料带汤汁盛入大碗,撒葱花,开吃。
小贴士
盐出五味,这道菜无需放任何除盐以外的调料。食材原本的滋味便可使汤汁浓郁鲜美,还可保留春笋的清香。
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发布于 2020-03-24
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