养肥老公的36道菜:11祖传红烧肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
750克 、
生抽
适量 、
老抽
半勺 、
金兰酱油膏
3勺
、
白糖(炒糖色)
2勺
、
姜丝
适量 、
啤酒
2大罐 、
豆腐泡
适量
、
盐
适量 、
八角
2个 、
桂皮
1块 、
香叶
2片 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 五花肉洗净沥干水份
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2/7
点击查看大图 锅中不放油,直接放入五花肉翻炒,至两面焦黄,逼出肥油(肥油用来炒菜心、芥蓝、菜苔都非常美味)
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3/7
点击查看大图 另外起锅放油炒糖色(油不要太多),不要离开锅,炒过了糖会变苦
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4/7
点击查看大图 倒入五花肉翻炒均匀上色,加入姜丝
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5/7
点击查看大图 加入2大罐啤酒(没有就放开水),再放所有调味料(生抽、老抽、金兰酱油膏、八角、桂皮、香叶、盐),大火烧开撇净浮沫转小火炖制
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6/7
点击查看大图 小火炖1.5小时以上,放入豆腐泡,再炖15分钟即可
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最后一步
点击查看大图 上桌
小贴士
肉块不宜过小,大块吃肉才过瘾
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-03-24
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