超级下饭的茄汁酸汤肥牛
20.4万人浏览 · 1216人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 番茄去皮后切丁（去皮法可采用开水烫法或勺子刮皮法）
-
2/6
点击查看大图 锅内烧油，待油温升至8成，下番茄丁翻炒至番茄固体部分减少到10%左右，即大部分已变成糊状。此时加入冷水约500ml，丢入泡椒，中小火煮开后再煮5-8分钟
-
3/6
点击查看大图 趁这个时间，另起一锅倒入开水，待水沸腾后下洗净去根的金针菇，待水再次沸腾后再煮3分钟，捞出金针菇备用。同一锅内下姜片、蒜片，待水沸腾后下肥牛卷，倒入料酒，加盖焖10秒后捞出肥牛卷备用。（这一步也可在煮番茄汤前完成）
-
4/6
点击查看大图 番茄汤内加盐、白醋、糖，丢入刚才备好的金针菇和肥牛卷
-
5/6
点击查看大图 待汤沸腾后撒入一把葱花，出锅
-
最后一步
点击查看大图 米饭杀手来了！
小贴士
金针菇和肥牛焯水是必要的，不可省略，否则影响汤汁口味。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-03-24
换一个做法相关分类
相关推荐