#餐桌上的春日限定#油焖春笋

开心123jiajia

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  新鲜的竹笋四到五根，根据笋的大小来选择数量，够一盘的量就好。

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  用刀在笋的纵向划一刀，剥去笋皮。

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  剥好的笋用刀去除根部，根据笋的老嫩程度来去除多少，最简单的办法就是用手指甲掐一下，老的掐不太动的就去除。

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  洗净的笋用刀拍开再切段。

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  开锅放水加一点盐烧开放入切好的笋段，煮二三分钟捞出。

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  捞出的笋段放入清水中备用。

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  锅里倒油烧热至五六成

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  放入笋段翻炒几下

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  放入老抽、生抽、白糖、盐翻炒

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  炒至笋段上色即可出锅

• 最后一步
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  出锅

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发布于 2020-03-24

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