家常红烧黄花鱼

瞳瞳888

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  黄花鱼洗净加入料酒胡椒粉腌制十五分钟

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  花椒、八角盐鸡精生抽老抽。加入开水泡制半个小时（时间长了会更出味）

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  葱姜蒜切好备用

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  腌好的鱼身上拍上少许干淀粉（这样煎出的鱼皮不会破）

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  热油煎至定型

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  凉油放入葱姜蒜煸香

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  放入煎好的鱼喷入白酒盖盖闷一下，喷入醋闷一下（醋可以稍微多放点）倒入调好的汤汁放入适量的白糖

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  中大火炖十五分钟

• 最后一步
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  把鱼盛入盘中把调料取出大伙收汁浇到鱼身上即可（如果爱拿鱼汤拌米饭可以多留些汤）

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发布于 2020-03-24

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