【红瑙碧玉】肉丁豌豆米
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 猪后腿洗净切骰子丁,放葱花,料酒,蚝油腌制20分钟左右
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2/6
点击查看大图 豌豆米洗净控干水分
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3/6
点击查看大图 热锅温油,放入肉丁炒至变色后加入生抽,稍微煸炒均匀
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4/6
点击查看大图 转大火,放入豌豆米翻炒均匀
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5/6
点击查看大图 加入盐,蚝油,糖调味,快速翻炒均匀后加入鸡精,再稍微翻炒几下就可以出锅啦
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最后一步
点击查看大图 装盘。我家爷儿俩是肉食动物,但是对这道菜特别钟爱~豌豆米特别嫩,加上肉的微微焦香,棒呆!
小贴士
猪肉可以用五花替代也,稍微带一点肥肉的会比较香。豌豆米特别好熟,变色就熟了。非常快手
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-03-24
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鱼香肉丝是一道经典下饭菜,最近一段时间没有买猪肉,我用鸡胸肉做,低脂美味。 💐食材清单:鸡胸肉1块约350克,泡发木耳5~6朵,青椒1只,绿豆芽50克,葱姜蒜泡椒各适量,太太乐鸡精调料味适量,太太乐原味鲜特级鲜酱油约1勺,淀粉1茶匙,鸡蛋清1个,醋2茶匙,糖1茶匙,盐适量,水淀粉勾芡 💐烹饪步骤: 1.鸡胸肉1块约350克,剔去筋膜,洗干净切丝,放入碗里,加入太太乐鸡精调料味1茶匙,蛋清1个,淀粉1勺,抓匀腌制15分钟。 2.泡发木耳洗干净切丝,青椒1只,洗干净切丝, 豆芽洗干净备用。 3.调鱼香汁:水淀粉中放入太太乐原味鲜特级鲜酱油1勺,太太乐鸡精调料味适量,醋2茶匙,白糖1茶匙,盐适量混合在一起。 4.锅里放入适量油,油热后先放入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀至变色,隔走边上,放入泡椒翻炒均匀至香。 5.放入青椒和葱姜蒜末翻炒均匀至香。 6.加入煮熟的豆芽和木耳丝翻炒均匀。 7.最后沿着锅边倒入调好的鱼香汁勾芡,收汁出锅。 8.装盘。
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