#餐桌上的春日限定#榆钱儿小饼

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  榆钱摘洗干净

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  碗中磕入鸡蛋，加入1:1的水，可以用磕开的蛋壳当量杯，加两次半个蛋壳水量就好

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  加少许盐，搅匀

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  放入榆钱和面粉，搅匀，比较粘稠的状态，我喜欢榆钱多多的

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  锅内放油，加热

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  用勺子舀入榆钱面糊，煎至底部变酥硬，发黄

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  翻面继续煎，可以用铲子把面饼压薄压平

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  煎至两面金黄即可出锅

• 最后一步
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  烙好的榆钱儿饼，酥脆柔软的口感，非常适口

小贴士

注意鸡蛋和水的量，鸡蛋多了容易硬，不好吃，不加鸡蛋又没有酥香的口感，1:1是我尝试最成功的做法，面粉的量也要控制好，做好了才能不粘不硬

发布于 2020-03-24

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