自制西贝奶酪饼
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时间：30分钟
食材清单
纯牛奶
140g 、
鸡蛋
1个 、
高筋面粉
300g 、
细砂糖
30g 、
盐
2g 、
耐高糖酵母(冬5夏3)
3g
、
无盐黄油
25g
、
馅料：马苏里拉奶酪
220g
、
馅料：细砂糖
20g
、
撒粉：卡夫芝士粉
适量
、
抹面：无盐黄油
适量
烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 先液体后固体的顺序放入面包机揉面10分钟，再加入黄油，揉面20分钟即可。
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2/18
点击查看大图 发酵至两倍大。
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3/18
点击查看大图 将发酵完的面团取出排气，平均分成两份。
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4/18
点击查看大图 把面团擀成8寸大小。
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5/18
点击查看大图 准备馅料：马苏里拉奶酪+细砂糖搅拌均匀。
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6/18
点击查看大图 面团中间放入一半准备好的馅料。
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7/18
点击查看大图 跟包包子一样包起来，收口捏紧。
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8/18
点击查看大图 翻面，收口朝下。用擀面杖轻轻将面饼擀开到7寸大小，两个面饼用同样的方法整形。
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9/18
点击查看大图 盖上保鲜膜发酵半小时，发至体积比原来略厚的状态即可。用叉子在表面轻戳一些小洞，以便烘烤膨胀时排出饼内多余的空气。
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10/18
点击查看大图 轻轻抹上融化的黄油，最后撒上卡夫芝士粉。
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11/18
点击查看大图 放入烤箱中层，180度烤18分钟。烘烤过程中为避免上色过深，请及时加盖锡纸。
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12/18
点击查看大图 成品。
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13/18
点击查看大图 成品。
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14/18
点击查看大图 切开后芝士拉丝！
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15/18
点击查看大图 好正点！
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16/18
点击查看大图 这个撒了芝士粉跟玉米粉，无抹黄油，味道一样好。
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17/18
点击查看大图 成品。
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最后一步
点击查看大图 成品。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-03-24
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