#餐桌上的春日限定#韭菜鸡蛋饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 韭菜择洗干净
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2/7
点击查看大图 切碎装大碗,磕入两个鸡蛋
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3/7
点击查看大图 加入水、盐、胡椒粉,打匀韭菜蛋液,水量与鸡蛋差不多等量,比如用两个鸡蛋就加大概100克的水
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4/7
点击查看大图 分次少量加入面粉,划十字手法搅拌成均匀的面粉蛋糊,一定要搅拌均匀至没有粉疙瘩,用筷子挑起蛋糊,能成线状滴落,这样的浓稠度正合适
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5/7
点击查看大图 煎锅或平底炒锅内壁刷油,加入一大勺韭菜鸡蛋面糊,摊薄摊匀,煎至蛋糊凝固、定型,大概煎1分钟,蛋糊尽量摊薄,很容易煎熟的
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6/7
点击查看大图 翻面再煎约1分钟即可
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘
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展开全部7个步骤
发布于 2020-03-23
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