春天的味道~竹笋拷肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 竹笋切滚刀块,开水焯一下,冷却待用。
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2/8
点击查看大图 五花肉切块,开水焯一下,冷却待用。
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3/8
点击查看大图 热锅冷油,煸炒葱和姜、香叶、八角、桂皮。
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4/8
点击查看大图 放入五花肉煸炒出油变色。
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5/8
点击查看大图 放竹笋煸炒均匀,一手锅盖一手黄酒,喷入黄酒快速盖盖子。
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6/8
点击查看大图 等黄酒挥发掉,放老抽和糖、醋炒匀,倒水。大火烧开,中小火焖煮半小时。
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7/8
点击查看大图 把葱姜等香料挑出来,放生抽和盐,开大火收汁。
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最后一步
点击查看大图 成品如上,肉皮软糯,竹笋鲜嫩。
小贴士
每次多烧点,适合带饭一族。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-03-23
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