网红脏脏茶，超简单的自制红糖珍珠奶茶
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将2勺糯米粉倒入无油无水的容器中，分次倒入热水，然后不停揉搓，将面团揉成不粘手的状态
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点击查看大图 期间根据面团的状态可以再加点糯米粉或水，揉成大概这个样子
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点击查看大图 在面团上揪一点，搓成小圆子形状，分开放，不要黏在一起
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点击查看大图 锅中烧开水，把小圆子倒进去，等到小圆子全都浮起来水面就可以关火啦
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点击查看大图 把煮好了的小圆子捞出来倒进冷水中，这样子就不会黏在一起
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点击查看大图 锅中加入1/3碗水（要根据锅底的大小来），倒进一勺红糖，烧开后关小火，这时手千万不能停，要一直转圈搅拌，不然很容易就粘锅
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点击查看大图 红糖水稍微有点起泡黏糊的时候，把小圆子从冷水中捞出来倒进去，继续不停地搅拌搅拌，千万不能停！
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点击查看大图 搅拌到红糖水非常粘稠，小圆子也全都挂上了红糖汁，红糖珍珠就完成啦
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点击查看大图 锅内倒入400ml牛奶，再放进一撮茶叶，小火煮，在牛奶即将烧开的时候关火，晾2分钟
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点击查看大图 把红糖珍珠倒进杯底，红糖汁沿着杯壁倒下去就有挂壁效果
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点击查看大图 再倒入煮好的奶茶，网红脏脏茶搞定！
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点击查看大图 喝的时候可以根据甜度增加红糖汁
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最后一步
点击查看大图 味道基本上和奶茶店的一样，但这个自制的可健康安全得多了，为不能出门的你解解馋啦
小贴士
1、熬红糖汁和小圆子的时候，千万千万手不能停，要一直搅动，不然很容易就会烧焦 2、 煮奶茶的时候用哪种茶叶都可以，我经常加的是红茶或者单枞，没有茶叶的话茶包也OK，茶包可以泡久一点 3、 红糖汁倒进被子之后，如果奶茶太烫，倒进去后会把挂壁的效果冲掉，对口味没什么影响，如果想要有这个效果的话，可以把奶茶晾凉一点之后再倒进杯里
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展开全部13个步骤
发布于 2020-03-23
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