纸杯蛋糕

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  称好所需材料

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  打入3个全蛋至无水无油的打蛋盆中

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  低速搅匀鸡蛋

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  一次性加入白糖高速打发

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  打发至蛋液颜色发白且膨胀出现清晰的纹路（能画出清晰8字不消失），然后加入牛奶和油搅匀即可

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  筛入面粉至打发好的蛋液中，同时可以预热烤箱了（面粉过筛烤出来的蛋糕口感更细腻）

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  用刮刀快速翻拌面糊（翻拌均匀即可，不必过度翻拌，以免消泡）

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  将翻拌均匀的蛋液加入裱花袋中

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  依次挤入纸杯，每个约8分满即可

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  放入预热好的烤箱内，上下火150度烤35分钟（这个温度和时间具体要根据每台烤箱的不同略做调整哦，一般检验熟了没有就是拿根牙签扎下，如果牙签拿出来干净没有粘面糊就是熟了）

• 最后一步
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  想要裱花的话面糊装六七分满即可

小贴士

1.爱吃果干的可以在烤前蛋液表面加上葡萄干或者蔓越莓干，或者撒上些椰蓉也是很好的选择哦 2.这个配方大约是10个左右的纸杯蛋糕量 3.烤出来觉得干的话，下次可以适当增加一点牛奶的量

发布于 2020-03-23

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