#餐桌上的春日限定#零失败百香果柠檬酱
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 百香果切开用小勺挖到碗里，放入50g砂糖拌匀入冷藏备用
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点击查看大图 柠檬洗净用细盐搓洗一分钟冲干净，去掉两头切成薄片，撒剩余白砂糖腌制一会儿
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点击查看大图 不粘锅倒入一杯水，放冰糖小火加热至融化，放入柠檬小火慢熬至柠檬颜色略深
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4/5
点击查看大图 倒入腌制过的百香果汁，小火熬至浓稠，水收干关火。略放凉后倒入蜂蜜拌匀（因为高于六十度会影响蜂蜜的营养价值，所以决定待略放凉后再倒蜂蜜拌匀）
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最后一步
点击查看大图 待基本拌匀后，不要完全晾凉就可以装瓶了（凉透了就不容易倒了，而且不好刷锅），舀两勺酱然后用筷子把柠檬塞到瓶里，再把剩余的酱倒进去，凉透封口即可。冷藏保存的话放一两个月没问题
小贴士
我在熬糖的时候放了一大勺麦芽糖，如果喜欢那种香味的话也可以加，但是加了麦芽糖比较容易糊，就需要更小火更小心翻煮才行，所以不太推荐。 柠檬和百香果腌制时间并不固定，看个人时间掌握即可，但是多腌会可以省点火。腌制时渗出的汁水一定要全部倒入锅里哦。 个人最喜欢用淡红茶水冲这个百香果柠檬茶，清香扑鼻又不甜腻～
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发布于 2020-03-23
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