#餐桌上的春日限定#清热解毒绿豆糕
175385人浏览 · 2916人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 绿豆泡隔夜,第二天早上洗净后放入高压锅内加水盖盖子,大火煮沸后转小火15分钟,塞子掉下去五分钟后开锅晾晾,煮绿豆的水的水位在绿豆上面1.5厘米左右
-
2/9
点击查看大图 把晾好的绿豆加入辅食机中搅拌,加点绿豆汤,打的时候会比较细腻些,不过等会炒的时间也会长点
-
3/9
点击查看大图 搅完的绿豆像绿豆沙一样
-
4/9
点击查看大图 开小火,不粘锅内加入油,加入绿豆沙,再加入糖,糖和油不够中途可以再加
-
5/9
点击查看大图 不停地拌,避免糊锅,全程小火,所以需要足够的耐心
-
6/9
点击查看大图 用不粘锅会比较好,不容易糊,也不需要拌得那么频繁,之前用普通锅老糊
-
7/9
点击查看大图 炒到豆沙在锅里成坨,锅铲推它能成坨在锅里滑动就可以了,然后就可以关火晾晾了
-
8/9
点击查看大图 把晾好的绿豆放入月饼模具中,按压在碟子上
-
最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、这个配方的油和糖比较少,做出来比较清淡,也不腻,如果你喜欢甜点,也可以增加用量 2、这个方子也可以用来做豆沙馅,可以换成红豆、淮山、紫薯等等
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-23
换一个做法相关分类
相关推荐