厚蛋烧三明治｜快乐源泉
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点击查看大图 【芝士蟹柳厚蛋烧三明治】大碗里打入3个鸡蛋，加入1大勺牛奶、1/4小勺盐、1/2小勺糖
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点击查看大图 拌匀
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点击查看大图 将蟹柳撕成小条混合均匀
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点击查看大图 大碗里加入4大勺蛋黄酱、1大勺番茄酱，喜欢吃辣加入1小勺塔巴斯科辣酱混合均匀，酸辣蛋黄酱完成
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点击查看大图 起锅加入1小勺无盐黄油，小火加热融化，放入厚切吐司煎制两面金黄待用
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点击查看大图 再起锅，加入1大勺食用油加至微热（划入蛋液1-2秒可凝固状态），倒入搅拌好的蟹柳蛋液
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点击查看大图 当蛋液底部开始凝固，用筷子快速搅拌，等蛋液基本凝固时，用硅胶铲将蛋饼堆成长条形，翻面煎10秒，出锅待用
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点击查看大图 用剩余底油煎香培根，出锅待用
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点击查看大图 番茄、青瓜洗净切片，生菜洗净撕成小片
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点击查看大图 组装：煎香的两片厚切吐司放入吐司盒，中间涂抹适量酸辣蛋黄酱，放入蔬菜、蟹柳厚蛋烧、培根和芝士片，表面挤上蛋黄酱，撒点欧芹或海苔香松即可
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点击查看大图 【肥牛厚蛋烧】小碗里加入1大勺生抽、1小勺蚝油、1大勺味啉/酒酿汁、1小勺糖、3大勺清水混合均匀，照烧酱汁完成
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点击查看大图 煮一锅沸水，放入肥牛焯水，变色后立刻捞起
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点击查看大图 起锅加入1大勺食用油，煸香洋葱丝，加入肥牛和照烧酱汁
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点击查看大图 煮至酱汁浓稠时起锅待用
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点击查看大图 小碗里打入3颗蛋，加入1大勺牛奶、1小勺盐、1/2小勺糖、少许黑胡椒粉打匀
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点击查看大图 起锅加入1大勺食用油烧至微热（划入蛋液1-2秒可凝固状态），倒入蛋液，当底部凝固时用筷子快速搅拌，当蛋液基本凝固时堆叠起，翻面煎10秒出锅
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最后一步
点击查看大图 组装：煎香的两片厚切吐司放入吐司盒，中间涂抹适量酸辣蛋黄酱，放入蔬菜、厚蛋烧、肥牛，表面挤上蛋黄酱，撒点欧芹或海苔香松即可
1、蟹柳建议提前放入微波炉高火5-10秒解冻，更好撕开；蟹柳还可替换3大勺蔬菜丁，如萝卜丁，泡菜丝、玉米粒； 2、将酸辣蛋黄酱和原味蛋黄酱装入裱花袋，更方便使用； 3、家里有烤箱的小伙伴，可吐司两面涂抹软化黄油，放入烤箱180度烤5分钟。
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发布于 2020-03-23
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