【泰式冬阴功汤】酸辣鲜美，激活你的味觉。
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
南美白虾
10个
、
香茅
适量 、
良姜
适量
、
柠檬叶
适量
、
小辣椒
2个
、
青柠檬
1个
、
洋葱
半个 、
小西红柿
3个 、
草菇
50克 、
鱼露
2勺 、
椰浆
适量 、
泰式辣椒膏
2勺
、
盐
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 指天椒切小段、柠檬挤出柠檬汁，南姜与香茅切片备用；
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2/12
点击查看大图 洋葱切块，西红柿切块，草菇对半切开；
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3/12
点击查看大图 虾剪去须，挑出虾线，洗干净备用。这次我用白虾代替河虾，平时用河虾比较多，也就是传说中的大头虾；
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4/12
点击查看大图 鱼露，泰式辣椒膏，椰浆；
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5/12
点击查看大图 锅中放适量的水，烧开后放入香茅和良姜；
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6/12
点击查看大图 烧开后，放入草菇，西红柿，洋葱，继续煮；
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7/12
点击查看大图 煮出味道后，加入2勺泰式辣椒膏；
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8/12
点击查看大图 加入虾，继续煮开；
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9/12
点击查看大图 倒入椰浆和鱼露，煮开；
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10/12
点击查看大图 倒去柠檬汁，盐
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11/12
点击查看大图 一碗红彤彤，酸辣诱人的冬阴功汤就上桌了！轻啜一口，就能激活你的味觉，让你胃口大开。
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最后一步
点击查看大图 酸辣鲜美
小贴士
冬阴功汤，其实就是酸辣汤。在泰国，酸辣汤可以放很多食材，海鲜，肉类，或者简单的蔬菜；泰国热喝酸辣汤，有浓汤和清汤，其实就是一个放了泰式辣椒膏，一个没加而已； 泰式辣椒膏，在泰国料理很广泛使用，既可以调味 也可以调色； 味道鲜美的冬阴功汤，还含有丰富的维生素，是一道相当健康且富有营养的菜品。此外，有研究表明，冬阴功汤里使用的南姜、柠檬草、柠檬叶还有一定的抗癌作用，这也是令人惊讶的发现。 对于泰国人来说，吃是一种乐趣，是一件值得尽情去享受的事情，这或许也是泰国菜如此受到全世界喜爱的原因之一。
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发布于 2020-03-23
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