#餐桌上的春日限定#酥的掉渣-凤梨酥
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 冬瓜切块去皮洗净,沸水煮开。
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点击查看大图 搅碎机搅碎,劲量滤干水份。
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点击查看大图 凤梨去皮切块。
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点击查看大图 放入搅碎机搅碎,劲量滤干水份。
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点击查看大图 热锅,把凤梨碎和冬瓜碎一起丢下去翻炒。
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6/17
点击查看大图 发白后倒入冰糖或者白糖翻炒。
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点击查看大图 再加入麦芽糖翻炒。
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点击查看大图 翻炒是需要耐性的……翻炒至琥珀色即可,放凉后放入冰箱冷藏。
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点击查看大图 软化的黄油打发至发白,然后加入糖粉打发。
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点击查看大图 然后加入全蛋,继续打发。
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点击查看大图 筛入低粉奶粉。
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点击查看大图 搅拌均匀。
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点击查看大图 放入冰箱冷藏一下更佳。
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点击查看大图 凤梨酱10克左右。
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点击查看大图 酥皮大概15克左右。
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点击查看大图 然后用模具,按压模压一下,烤箱预热,上下火170度25分钟(温度时间以个人烤箱性能而定)
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最后一步
点击查看大图 烤好冷却脱模即可。
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展开全部17个步骤
发布于 2020-03-22
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