明前最鲜河物：羊肚菌烧河豚

混吃专家

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  基础食材如图，有很多人听到河豚害怕，但现在只要是人工养殖的都无毒，盒马上买还送红烧料包，懒人福音！但我不打算全用，所以炖河豚的高汤我选了乌骨鸡和羊肚菌，对得起'明前最鲜美物'这个称号。

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  乌骨鸡焯水

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  加入羊肚菌，枸杞，红枣，生姜，煲汤2小时

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  将汤盛出一碗做煮鱼高汤，轻轻把河豚的皮扒下，记得要轻轻地，就像为爱人脱衣服那样。河豚的皮是宝，吃了对胃特别好，但不宜久煮，所以要分开。

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  用鸡汤煮河豚20分钟

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  20分钟后入酱料，不用料包的话可以用生抽，桂皮，香叶，冰糖（喜欢吃辣的可以加2个尖头辣椒）。这个时候可以下鱼皮啦～

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  继续焖煮15分钟，期间记得翻身，更好入味。最后大火收汁，香喷喷！

• 最后一步
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  最后装盘，熬好的营养鸡汤可以盛一碗喝，剩下我清煮了把金花菜，用来配浓油赤酱的河豚鱼～还有羊肚菌，右上那坨就是最金贵的鱼皮啦！

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发布于 2020-03-22

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  20250320 星期四 农历二月廿一 ‍生活，是熙熙攘攘的菜市，是烟火缭绕的厨房。 虽然平淡，但足够真切，这就是生活的真相，感知平凡的烟火与嘈杂，才是真正意义上的享受生活。 绿油油一片嫩绿🌱 🌱 🌱 早餐 早起空气炸锅烤红薯🍠50分钟 这个季节不要错过的美味草花 🌟​自己家的草花，放心吃 用咸肉，山上挖来的笋 锅内放油煸炒咸肉和笋丝，再炒年糕 最后放草花和生姜丝 草花炒年糕吃 蒸玉米🌽和桂圆鸡蛋汤 小番茄🍅、蓝莓🫐和金桔🍊 鲜牛奶🥛美食日记吃东西哪有不拍照的

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