八寸戚风蛋糕

v吃货二小姐

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  所有材料准备好

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  鸡蛋分别打在无油无水的盆中

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  蛋黄搅散、放入玉米油、牛奶搅拌均匀

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  用面粉筛筛入面粉

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  按Z字型搅拌均匀，一定不要画圈圈哦。

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  蛋白里滴入柠檬汁，打至发泡，加入第一次糖，是糖的三分一，糖要分三次加入

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  蛋白打至细腻加入第二次糖

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  蛋白打至出现纹路加入第三次糖

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  提起出现弯勾蛋白就是打好了

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  把蛋白的三分一倒入蛋黄中，翻拌均匀，就是按炒菜的样子那样，一定不要画圈圈

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  翻拌均匀后，把蛋黄液倒入蛋白里，翻拌均匀

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  倒入蛋糕模具中，用力震出气泡

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  上下火150度烤50分钟，熄火再焗10分钟

发布于 2020-03-22

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