八寸戚风蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有材料准备好
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点击查看大图 鸡蛋分别打在无油无水的盆中
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点击查看大图 蛋黄搅散、放入玉米油、牛奶搅拌均匀
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4/13
点击查看大图 用面粉筛筛入面粉
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点击查看大图 按Z字型搅拌均匀，一定不要画圈圈哦。
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6/13
点击查看大图 蛋白里滴入柠檬汁，打至发泡，加入第一次糖，是糖的三分一，糖要分三次加入
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点击查看大图 蛋白打至细腻加入第二次糖
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点击查看大图 蛋白打至出现纹路加入第三次糖
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点击查看大图 提起出现弯勾蛋白就是打好了
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点击查看大图 把蛋白的三分一倒入蛋黄中，翻拌均匀，就是按炒菜的样子那样，一定不要画圈圈
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点击查看大图 翻拌均匀后，把蛋黄液倒入蛋白里，翻拌均匀
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点击查看大图 倒入蛋糕模具中，用力震出气泡
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最后一步
点击查看大图 上下火150度烤50分钟，熄火再焗10分钟
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展开全部13个步骤
发布于 2020-03-22
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