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解酒养胃锅

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

猪脊骨 2斤

、胡萝卜 1个、食用油 1勺、八角 2个、土豆一个、菠菜 1小把、葱 1根、蒜 5瓣、

干竖椒 3――5个

、

干白菜 1小把

、盐少许、糖少许、老抽 1勺、酱油一勺、料酒 1勺、桂皮 1块

烹饪步骤

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1提前一天把干白菜用冷水洗净泡发好2先把猪脊骨焯水去腥。（焯水用料酒）小菠菜焯水备用。3把土豆，小菠菜洗净，土豆切块备用胡萝卜切块备用4炒锅放少许油，用葱花，蒜片炒香，放入八角桂皮，干辣椒煸炒几下（有些小伙伴也可以用炖肉料包）5放入焯好的猪脊骨翻炒几下（糖，盐，老抽，酱油）根据自己的口味适量放入。6放入干白菜翻炒几下，放入7关火换砂锅，（我用的是乌龟锅）放入温水大伙炖开转小火炖40分钟左右。8当猪脊骨炖至软嫩时放入土豆块，胡萝卜块炖5――10分钟9当土豆炖软后放入事先焯好的小菠菜10完成，可以吃了^ω^

小贴士

1小菠菜必须焯水（焯到里面的草酸） 2具体炖的时间需要自己掌握，锅具不用，肉不同，时间不一样。 3我个人建议用可以一直加热的锅具做，毕竟肉类凉了不好吃

发布于 2020-03-22

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