梦龙卷
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点击查看大图 其实不用一个一个的整 挺麻烦事儿的整一个大盆该放啥放啥 一起搅就行
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点击查看大图 整一个干净的空盆 开始放入一下材料50g油 50g牛奶 15g糖 4个蛋黄 搅拌均匀!
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点击查看大图 搅拌均匀再放入 70g低筋面粉 5g可可粉 继续搅拌均匀!
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点击查看大图 4个蛋清 45g糖 开始打发
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点击查看大图 打 打 打
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点击查看大图 打至大弯钩即可!
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点击查看大图 面糊混各均匀
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点击查看大图 就这样
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点击查看大图 倒入磨具中我没有磨具我就用的烤盘 下面铺了一层油纸也行 哈哈哈哈哈哈
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点击查看大图 提前预热5分钟放入烤箱170度 17分钟出炉!放凉 备用
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点击查看大图 开始整中间的奶油淡奶油200g 糖20g 可可粉10g 百利甜酒8g我是先打发淡奶油➕糖
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点击查看大图 打发到这种样子 我再加入可可粉和百利甜酒
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点击查看大图 搅拌均匀即可!
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点击查看大图 把奶油铺到放凉的蛋糕上 平铺均匀
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点击查看大图 不管你用什么方法 想着法给它卷起来 卷紧!我第一次卷没啥水平 有点尴尬了哈
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点击查看大图 再用油纸严严实实的裹起来放入冰箱40分钟定个型
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点击查看大图 开始整最后一步 脆皮淋面淡奶油70g 黑巧克力100g 隔热水加热融化 千万不要进水哦
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点击查看大图 搅拌差不多的时候加入 坚果碎50g
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点击查看大图 这样 放一会儿 跟手的温度差不多的时候开始放入裱花袋中准备淋面!也可以不用裱花袋 随意 咋方便咋来
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点击查看大图 准备淋面!
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点击查看大图 我是要做好分给小伙伴们吃的 所以我提前切好
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点击查看大图 我也没有整啥架子啥的 太麻烦了 哈哈直接在烤盘上开始淋面
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点击查看大图 就像这样 随便挤 用完别浪费就行了
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点击查看大图 放入冰箱2个小时 我是放了1个小时30分钟让淋面形成脆皮!
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最后一步
点击查看大图 铛铛铛 完美的梦龙卷就大功告成了!
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发布于 2020-03-22
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