宫廷桃酥

Name: 宫廷桃酥
Ingredients: 玉米油 55g; 核桃碎（可加可不加） 30g; 糖粉/细砂糖 50g; 泡打粉 1.3g约1/4勺; 全蛋液 10g（另留一点刷饼面）; 低筋面粉 100克; 小苏打 0.6g约1/8勺

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

玉米油 55g 、

核桃碎（可加可不加） 30g

、

糖粉/细砂糖 50g

、泡打粉 1.3g约1/4勺、

全蛋液 10g（另留一点刷饼面）

、低筋面粉 100克、

小苏打 0.6g约1/8勺

烹饪步骤

小贴士

1. 揉好面团后，注意观察面团的软硬程度，若太干散，可适量加一些油，若太湿软则添加少许面粉，但不要过多，否则烤出来的桃酥可能就会太结实。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。 2. 烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。我这个配方可以做一盘六个的量，如果喜欢个头小一点也可以酌情减小每个桃酥的量，数量多一点。

4/6

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发布于 2020-03-22

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